12月4日，杭州名厨名菜惊艳亮相武汉，一场集“传承、融合、创新”为一体的杭帮菜美食推广晚宴在武汉举行，杭州市商务局副局长朱铮，武汉市商务局副局长张文波出席活动并致辞。活动由杭州市人民政府主办，杭州市商务局承办，杭州市餐饮旅店行业协会、武汉市餐饮烹饪行业协会等共同协办。这是一次舌尖的享受，更是一次文化的交流。

博采众长、兼收并蓄的杭帮菜在早已征服了众多天南海北、国内外食客的味蕾。这次杭帮菜推广品鉴晚宴可以说是一场杭帮名厨、名菜荟萃的美食盛宴，由中国烹饪大师、杭帮菜领军人物叶杭胜大师带队，领衔杭州重量级的大厨团队所呈现。五千年文明曙光的良渚时期，我们的先民已经开始“饭稻羹鱼”，杭州山美，水美 ，博大精深的杭帮菜更是味美，在品鉴晚宴的菜单上，既有上过G20杭州峰会国宴，引得各国首脑及领导们赞不绝口的创新杭帮菜鳕鱼狮子头，又有应季而食的古籍复活菜蟹酿橙，经过一代代杭帮厨师的复原和改良，让这道有着一千多年历史的菜肴重获光彩，更有味道清香甘美，口感鲜嫩的龙井虾仁、以大文豪苏东坡名字命名的东坡焖肉、历史悠久的荷香鸡、酥香可口的双味响铃等闻名中外的杭帮美味呈现在武汉人民面前。

在品鉴晚宴的现场，杭州大厨团队所带来的厨艺厨技表演将现场气氛推向了高潮，杭州百年老店楼外楼的缪悦大厨现场烹制杭帮菜经典菜式“西湖醋鱼”， 酸甜咸鲜的风味吊足了所有人的胃口。另外，来自杭州的中式面点高级技师陈建红大厨和浙江烹饪名师李小明大厨带来了美轮美奂的“印象西湖”点心组合，用美食勾画出了杭州的西湖美景，让人大开眼界。还有来自杭州的两位茶艺师带来优雅的茶艺表演，一绿一红，一清新一浓醇，袅袅茶香，让武汉人民感受了杭州龙井茶和九曲红梅的沁雅与芬芳！此外，更有杭州建德的养生系列菜品展台，展现了建德过年宴请客人时吃的鸿运当头、用千岛湖有机鱼头制作的清泉鱼头、加入农家萝卜丝的家乡肉圆等滋补美味，还有栩栩如生的玉米酥、小猪包等造型别致的点心，一派田园风光映入眼帘。现场还展示了来自杭州百年老店知味观、采芝斋等知名老字号带来的龙井酥、桂花糯米藕、绿豆糕等清新隽永的杭帮点心，展台上图文并茂的系列杭帮美食图书--《走向世界的杭州味道》、《杭州小食记》、《寻味江南——话说杭帮菜》等美食书籍，让武汉人民更进一步深入了解了杭帮菜的独特魅力。

杭州和武汉都是有名的鱼米之乡，杭州有著名的西湖醋鱼，素烧鹅，片儿川，武汉也有令食客垂涎的武昌鱼、三鲜豆皮和热干面。杭帮菜和武汉美食不仅都有深厚悠久的历史底蕴，更有与时俱进不断创新的时代精神。现场还达成三份友好合作协议，其中，杭州餐饮旅店行业协会与武汉餐饮业协会签订友好合作协议，杭州花中城大酒店和武汉丽华园酒店签订友好合作协议，杭州7017味道工厂和武汉九龙大酒店签订友好合作协议。杭州与武汉将定期进行餐饮文化和经营管理、厨艺人才间的相互交流与合作，为两地餐饮业的发展做出积极贡献。

（中国日报湖北记者站）