2020年的春节，当武汉新型冠状病毒感染的肺炎在满城肆虐之际，身处疫源地的高校——华中科技大学，更是从如何有效阻断疫情传播途径、切实关怀春节留校学生的角度出发，及时提出了“免费春节学生餐、饮食送餐到宿舍”活动。从1月31日开始，该活动已正式开始施行。

1月30日，为了将本项工作落实办好，饮食总公司在后勤集团的指导下快速成立了送餐专项领导专班，并分别组建综合协调、生产加工、后勤保障等工作小组，有力地推进了留校学生的送餐保障工作。一是总公司果断面向二线机关及停伙食堂管理人员发出了送餐志愿者征集倡议书，积极调动一切人力资源，全情投入这场疫情防控战；二是总公司紧急启动西一食堂为送餐食堂，并形成百景园一楼食堂（普餐）、西一食堂（少数民族餐）双配置的供餐保障格局，为此总公司积极调配抢运伙食物资，确保已停伙的西一食堂能在第二日就如期开伙；三是总公司全面强化食堂加工、送餐的安全管理工作，对食堂所有生产加工和打包送餐人员，都严格实行经体温检测后方可上岗的原则，所有生产加工过程必须佩戴口罩，洗手消毒、加工操作等都遵照卫生管理要求执行，严格抑制疫情传播、蔓延；四是总公司坚持以人为本制订多样化的滚动菜谱，确保学生每餐菜品不重样，总公司根据留校学生居住宿舍情况，合理安排送餐地点，哪怕自已辛苦点，也要尽最大努力减少留校学生交叉感染的风险。

在与学工部、研究生院、国际教育学院紧张的四个小时信息对接后，全体留校学生的458份盒饭送餐路线图，已全面清晰起来。第一天（1月31日）食堂后厨从4:30就开始了紧张加工、快速打包、装车送餐等一系列工作┅┅时间在不停的飞逝，随着第二餐、第三餐的送出，留校同学们拿着自已手中的餐盒：秋葵木耳炒鸡蛋、黑椒鸡块、牛肉丸子、胡萝卜烧羊肉、秋葵炒鸡丝、清炒包菜┅┅这些简约的菜品，在这个特别冬日中，还在升腾着那袅袅热气。（中国日报湖北记者站）