6月3日，首届湖北食品产业链博览会（简称食博会）在汉开幕，来自贵州、天津、北京、陕西、山西、宁夏、云南等19个省组团参展。共带来300多家当地知名企业及2000多种优质特色食品走进江城，通过食博会平台促进销售、开拓湖北市场。

本届食博会由武汉市人民政府、湖北省商务厅、湖北省经济和信息化厅、湖北省农业农村厅共同主办，主题为“链接农工商，畅通双循环”，展览规模3万平方米。

现场，北京展团是中华老字号云集，义利、北冰洋汽水、“双合盛”百年京酿，王致和腐乳、六必居酱菜、稻香村点心、百花蜂业，现场还有“月盛斋酱烧牛羊肉制作、六必居酱菜制作和王致和腐乳酿造”3项国家级非物质文化遗产现场展示。

花胶是中国传统滋补品，史书记载，1500多年前北魏贾思勰所著《齐民要术》，汉武帝追逐夷民至海滨，见当地人吃一物香气四溢，遂命此食为“鱁鮧”，即鱼胶。鱼胶在唐代成为贡品，清朝时被列为补品。

本次展会参展商官栈花胶负责人表示，这次特意带来了岭南地区最受青睐的，存放超10年的深海鱼胶，向观众展示特色美食文化。这批鱼胶来自五年以上、体重30斤以上的深海鱼，鱼胶色泽金黄透亮，大小比10.9英寸的iPad 还大，具有补血、化瘀、修复等功效，具有一定收藏价值。

贵州茅台集团方面介绍，已连续21年参展中国食品博览会。这次将充分利用食博会平台资源，拓展茅台家族产品渠道，携茅台股份公司旗下茅台酒销售公司、酱香酒公司、i茅台事业部、茅台冰淇淋事业部、茅台保健酒业公司、茅台生态农业公司、茅台葡萄酒公司和茅台文旅公司，以及巽风世界齐齐亮相，还将带来茅台冰淇淋和茅台文创产品，与消费者互动，还会组织现场品饮体验和打假保知活动。

后疫情时代，预制菜的发展非常火爆，已成为下一个食品行业的万亿风口。近几年湖北的预制菜产业发展迅猛。武汉佳农食品工程技术研究所设计建设完成的黄梅康宏小龙虾、阿卜沃德鸭脖子系列、洪湖莲藕系列、汪集鸡汤罐头、公安东南醇牛肉系列产品，在食博会期间集中展示。

据悉，本届食博会为期三天，同期还将举办由中国商业联合会、中国食品工业协会主办的2023中国食品博览会暨食品工业“三品”成果展，国内372项食品工业“三品”典型成果以线上线下形式展出。

（中国日报湖北记者站 周荔华 刘坤/汪频）